2024年5月、交換留学生と清泉アミーガス（留学生と交流しながら、清泉の国際交流活動の運営をサポートする学生）は、学外研修として味の素川崎工場で「Cook Do?」コースに参加しました。

うまみ体験館

最初に、うまみ体験館のシアターで味の素グループ創業の志と目指す姿、うま味やアミノ酸について学びました。シアターは、360度のスケールでとても迫力がありました。

いざ工場内部へ！

その後、見学者専用バスに乗って、工場へ移動しました。スタッフの方から、レトルトパウチへの充填、殺菌、包装、検査、出荷までの説明を聞き、実際の、製造ラインを見学しました。2023年にリニューアルされた見学通路は、わくわくする仕掛けがいっぱいでした。原料や、製法へのこだわりを、クイズや動画で学びました。

Cook Do?を使っての調理体験

工場見学の後は、うまみ体験館内にあるクッキングスタジオで実際に、Cook Do?「回鍋肉」を使って調理体験と試食を行いました。既に工場の方が、食材を切って用意してくださっていたので、あっと言う間に、本格的な中華料理が完成しました。自炊をする交換留学生も多いので、少しでも日本でのレパートリーが増えたら嬉しく思います。
日本のグローバル企業と調味料について知る、良いきっかけになりました。